На территории городского пространства «Хлебозавод» 14 сентября пройдет однодневный форум для любителей и профессионалов ремесленного хлеба. Об этом «Афише Daily» рассказали организаторы мероприятия.
На форуме, который получил название «Хлебокультура», проведут лекции (к примеру, тема одной из них — «Как перестать печь дома и открыть свою пекарню»), дебаты, презентации, дегустации и маркет «Базар буханок», на котором можно будет купить свежеиспеченный ремесленный хлеб. Главный партнер мероприятия — бренд ореховой пасты Nutella.
«Если ресторанную революцию у нас можно считать совершенной, то рынок ремесленного хлебопечения находится в зачаточном состоянии. И так как мы в гастрономии уже более десяти лет, решили взяться за эту тему, чтобы форсировать развитие этой области. Мы хотим перезнакомить всех участников рынка, а также подхлестнуть энтузиастов и влить новую волну идей в это движение», — рассказали организаторы форума.
Первый раз форум провели в прошлом году, тогда его посетило более трех тысяч человек. «По отзывам и эффекту мы убедились в том, что тема волнует и профессиональное сообщество, и потребителей, так как люди устали от магазинного заводского хлеба», — говорит команда «Хлебозавода».