Обновлено (20 декабря, 17.22): В Москве на Якиманской набережной открылся бар-ресторан «Блэк by Даблби», специализирующийся на кофейно-алкогольных коктейлях.
«В России очень мало специалистов, которые одинаково хороши в кофейном и барном деле. Кофе и алкоголь — это сложные продукты, поэтому трудно подобрать такие сочетания, которые были бы понятны и близки людям. Но у нас есть профессионалы, которые занимаются этим достаточно давно и побеждают с авторскими напитками на чемпионатах», — рассказала основатель сети «Даблби» Анна Цфасман.
Сеть «Даблби» запустит два новых формата заведений: DoubleB White и DoubleB Black. Об этом пишет Inc. со ссылкой на основательницу компании Анну Цфасман.
Первая бюджетная кофейня DoubleB White появится в торговом центре «Каширская плаза» в Москве уже 1 июня. В ней компания протестирует новый формат. Планируется, что кофе-машины в DoubleB White будут связаны с кофемолками с помощью приложения для облегчения настройки при приготовлении кофе. «Там бариста будет работать легче и быстрее. За счет этого мы можем сделать кофейню в более низком ценовом сегменте», — сообщила Цфасман. В новых кофейнях DoubleB White будут готовить собственный кофе компании.
В июне недалеко от парка «Музеон» на набережной Водоотводного канала появится кофейно-алкогольный бар DoubleB Black. «Мы в нашей традиционной манере будем готовить кофейно-алкогольные напитки. Там будут обычные коктейли, там будет немного еды, но это для нас совершенно не главное. <…> Мы хотим сделать так, чтобы люди наконец начали пробовать очень вкусные кофейно-алкогольные авторские коктейли. Этого нигде в мире нет, не то что в Москве», — рассказала Цфасман.
В конце прошлого года «Даблби» открыла направление «Перфекционист», в рамках которого будет обучать предпринимателей правильно варить кофе в своих отелях и ресторанах.