ГОСТ на шаурму может появиться в конце 2026 года

В конце 2026 года в России планируют утвердить ГОСТ на шаурму, сообщил ТАСС руководитель Роскачества Максим Протасов.

«Стандарт, когда вступит в силу, позволит задать четкие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям даст уверенность в том, что они покупают», — сказал он. По словам Протасова, нужно, чтобы документ был качественным и «реально применялся» в пищевой индустрии.

ГОСТ определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». В нем будут указаны требования к продукции, которая готовится при потребителе, и к упакованным блюдам на прилавках в магазинах.

Протасов отметил, что работа над стандартом вызвала интерес и у экспертов, и у потребителей. Ранее ожидалось, что ГОСТ будет утвержден в конце 2025 года.