Председатель совета директоров французской компании Danone Эммануэль Фабер в интервью РБК заявил, что в будущем значительно снизится потребление мяса, молока и сыра. Кисломолочных продуктов, по его мнению, это коснется в меньшей степени, так как содержащиеся в них аминокислоты нельзя ничем заменить.
«Макроэкономические исследования и исследования, связанные со здоровьем, свидетельствуют, что в глобальной диете потребление мяса должно уменьшиться на 50%, а потребление молочных продуктов — на 20%», — сказал Фабер.
По его словам, причины снизить потребление мяса и молока у всех поколений разные. Молодые люди больше озабочены состоянием планеты, а взрослые (от 25 до 35 лет) — собственным здоровьем.
Фабер считает, что современные техники ведения сельского хозяйства истощают почву и ведут к утрате биоразнообразия на планете. «Есть риск, что уже через одно поколение земля перестанет быть плодородной и мы не сможем ее использовать. Если ничего не изменить, мы можем столкнуться с истощением земельных ресурсов и большими рисками при снабжении продовольствием населения планеты», — отметил он.
В будущем Danone намерен утроить продажи продуктов не на молочной, а на растительной основе (сейчас они приносят 15% выручки). Безмолочные продукты могут появиться в уже известных брендах — например, в Activia и Actimel.