В России разработали проект первого ГОСТа по технологиям приготовления блюд русской традиционной кухни, в том числе колобка. Об этом пишет РИА «Новости».
В стандарте описаны основные и дополнительные ингредиенты для блюд, технологические особенности, а также их подача. Например, для приготовления колобка рекомендуется мука, сметана, сливочное масло, молоко, сливки, яйцо, закваска или дрожжи. Тесто приготавливают опарным способом. Само изделие лепят в виде небольшого шара и пряжут в растительном масле, после чего пекут в печи или духовом шкафу.
Также в стандарте есть три вида традиционного киселя: гороховый, ячменный и сладкий (плодово-ягодный). Еще разработали рекомендации для каши — блюда из сваренной или запаренной крупы.
Всего появились описания для 133 блюд, среди которых салаты, выпечка, закуски, напитки и традиционная русская приправа хрен. В дальнейшем список планируется расширить.
Недавно стало известно, что в России появится ГОСТ на туалетную бумагу, бумажные салфетки и носовые платки. Он вступит в силу с 1 июня.