Умер знаменитый повар Поль Бокюз, основатель новой французской кухни. Ему был 91 год.
«Месье Поль был самой Францией», — сказал министр внутренних дел Франции Жерар Коллон. Президент Франции Эммануэль Макрон добавил, что по всей стране повара плачут на своих кухнях.
Этот контент
не поддерживается
Новую французскую кухню отличает простота натуральности блюда и внимание к его сервировке. Направление стало одним из самых влиятельных в мировой кухне, а Поль Бокюз был единственным французским шеф-поваром, которому Michelin присуждал три звезды на протяжении более сорока лет.