8 видов пит и рассол на кране: команда Dizengof 99 открыла «Питашную»

В Москве на Краснопролетарской улице открылась «Питашная» — новый проект команды Dizengof 99. В меню — восемь видов пит, хумус, домашние соленья и рассол на кране.

Среди вкусов пит — шаурма с курицей, хумусом и луком в сумахе, Smash с котлетой и чеддером, BBQ Pork с томленой грудинкой и кимчи, сабих с хрустящим баклажаном и амба-айоли и креветки в карри-майо. На закуску подают хумус, салаты, картофельные дипперы и халапеньо во фритюре. На десерт предлагают йогуртовое мороженое с релишем из корнишонов, тхиной, фисташками и фиолетовым ямсом убэ.

В баре почти все подают из крана в стаканах навынос: газированный томатно-огуречный рассол, крем-сода слаш (есть и алкогольная версия), ближневосточный беллини, коктейль «Виноград — заатар» на джине с чаем и пряностями, а также зеленая маття на кокосовых сливках с солёной карамелью.

Основатель Dizengof 99 Женя Цюпко рассказал: «Одиннадцатый год мы занимаемся Dizengof 99, и сейчас появился проект без географии и без рамок. Хотелось здесь собрать историю, которая работает как настоящая кухня мира, где нет границ. Пятнадцать лет назад мы с женой начали наш гастропроект с уличной еды в пите — и спустя полтора десятка лет снова готовим в пите. Очень надеюсь, что на карте Москвы появилось ещё одно классное место: теперь, когда захочется поесть руками и выпить разливного рассола, вы будете знать, куда прийти».