Этот контент
не поддерживается
Арбузы
Не стоит забывать и о широком арбузном сезоне, постоянно пополняющемся все новыми и новыми сортами. В сентябре появится любимый многими москвичами сорт «Икар». Это маленькие черные арбузики с ярко-красной мякотью и маленькой косточкой. «Икар» — тоже своеобразный тренд сентября. Также появятся крупные полосатые арбузы сорта «продюсер» и среднего размера сорт «холодок», который, кстати, идеален для консервации — специально для любителей такого деликатеса, как соленый арбуз.
Овощи
Сейчас вовсю пойдет молодая картошка, морковь, свекла, которой мы будем питаться уже всю зиму. Также начнется вторая волна летних овощей: вновь на наших столах появятся цукини, кубанский кабачок, свежий сочный редис, брокколи и краснодарская цветная капуста. Ведь к осени день становится короче, а некоторые весенние культуры как раз любят короткий световой день и поэтому начинают активно давать плоды.
Рыба
Сентябрь знаменует начало сезона дальневосточной красной рыбы. Нужно учитывать, что красная рыба — это рыба жирная, а жирное мясо даже в заморозке хранится не очень хорошо, поэтому начало сентября — лучшее время для того, чтобы насладиться свежей неркой, кижучем, а чуть позже кетой и горбушей.
Молодое мясо
Что касается мясного производства, то оно делится на продукты, которые есть всегда, — баранина, говядина, курица — и на продукты, спрос и предложение на которые волнообразные. К ним относится, например, телятина. Телята рождаются весной, все лето растут и выкармливаются, и как раз к началу осени такое мясо становится очень востребованным. То же касается индейки, гусиного мяса и молодой козлятины. Сентябрь обычно радует москвичей теплой погодой, поэтому на выходных можно побаловать себя хорошим шашлыком, например, из мяса теленка — очень вкусно и необычно.
Свежие травы, варенье и соленья
Также на прилавках уже можно найти целый набор заготовок: травяные чаи свежего сбора, варенья, всевозможные соленья и другие овощные заготовки. Это, опять же, те вещи, которые мы делаем летом, чтобы есть всю зиму. Сейчас важно, что все они свежие.
Этот контент
не поддерживается