Айс-какао с грибами и березовый квас на крапиве: необычные холодные напитки в Москве

В меню есть бодрящий колд-брю «Вишня-Виски» (590 р.) — дерзкая версия колд-брю с приятной вишневой сладостью и необычной дубовой ноткой от безалкогольного виски. Подойдет для любителей плотных, терпких вкусов.

Гостей ждет ягодный колд-брю (430 р.) — холодный кофе на анаэробном зерне с выразительным ягодным профилем. Малиновый кордиал подчеркивает природную сладость и сочную кислотность напитка.

Еще для знойного летнего дня отлично подойдет айс-латте «Груша-Миндаль» (490 р.) — нежный напиток, в котором груша встречается с ореховыми нотами оршада.

Бар-менеджер Алексей Коблов приготовил для любителей кофе несколько позиций. Латте «Лимонная меренга & Лемонграсс» (540 р.) — эспрессо с классическим молоком, с сиропами из лемонграсса и апельсина, из украшений — цедра апельсина и лимонная меренга. Латте «Сливочный вишневый пудинг & Миндаль» (540 р.) — классическое молоко и сливки с эспрессо, сиропами из вишни и миндаля. И латте «Крем-брюле & Карамель» (540 р.) — молочно-карамельный напиток с эспрессо, сырной пеной крем-брюле и карамелью.

Приходите на клубничный фильтр (510 р.), который делают на зерне из Колумбии — с отчетливо читаемыми шоколадными нотами и легкой кислинкой зеленого яблока и цитрусов.

Сюда стоит заглянуть на холодный какао SHROOM-SHROOM (500 р.). Это не просто напиток, а целая линейка функциональных напитков на основе какао с адаптогенами, грибами и растительными экстрактами. Каждый решает свою задачу: восстановить, взбодрить или уравновесить.

В сети кофеен добавляют сезонную лесную ягоду даже в напитки — обязательно попробуйте айс-латте «Земляника–Можжевельник» (590 р.).

Здесь для дегустации хорошо подойдет «Вишня в шоколаде» (350 р.), его делают на миндальном молоке, добавляющем напитку вкус вишневой косточки.

С идеальным холодным напитком в комплекте должна идти еще и закуска! Так решили в японских кафе Nagoya. В меню ищите каппу (690 р.) — стакан с лимонадом в азиатском стиле. На выбор — лимонад (юдзу или малина-мята), а в качестве закуски можно выбрать такояки с фри, карааге с сыром фондю и жареную лапшу с говядиной. В Японии такой формат очень популярен.

В популярной сети придумали «Вкусный зеленый» (550р.) — напиток с крыжовником, киви, лаймом, щавелем и лемонграссом на основе жасминового чая. Еще здесь есть «Майсу чай» (500р.) — напиток с маття, кокосовым молоком и мороженым.

Удивили чайным тоником с андалиманом (650 р.) — сочетание зеленого чая и тоника, раскрывающееся яркими цитрусовыми оттенками андалиманского перца и ароматом шафрана.

Среди чайных новинок пекарен: колд-брю «Бергамот» (550 р.) с цитрусовыми нотами, лимонад «Кактус–Киви» (490 р.) с освежающим тропическим вкусом и айс-ти «Анчан с малиной» (550 р.) с ярким сапфировым оттенком и ягодным акцентом.

В японском бистро представили гостям пару интересных позиций: «Хризантема-жасмин» (490 р.) — жасмин колд-брю, джусболлы с вишней, хризантема, лемонграсс и пуэр-вишня (490 р.) — пуэр колд-брю, вишня, цитрусовая пена.

На первой городской винодельне ищите персиковый чай (590 р.) — здесь его настаивают с жасмином и персиком, а сладость балансируют верджусем — безалкогольным соком из незрелого шардоне, который добавляет деликатную кислинку. Его сделали прямо на винодельне во время прошлого сезона переработки винограда.

Здесь есть необычная маття табак (480 р.) с абрикосовым кордиалом и молоком с сиропом табака. Гастрономичное сочетание с мягкой фруктовой сладостью, дымными нотами и долгим послевкусием.

First&Red, Карен Хачанов и rockets.concept store запустили авторскую коллекцию напитков, навеянных атмосферой и культурой теннисных столиц мира — Мельбурна, Парижа, Уимблдона и Нью-Йорка. Из интересного: Melbourne (550 р.) на кокосовом молоке с синей маття, карамелью-лемонграссом и эспрессо, и Wimbledon (550 р.) — сочетание маття-клауда на кокосовой воде и бергамота, навеянное английской клубной культурой и атмосферой Уимблдона.

С маття тут сделали милкшейк (490 р.) на безлактозном молоке — легкая терпкая маття балансирует со свежей ягодной сладостью малины.

Ищите в меню маття де лече (520 р.) с кокосовым молоком и карамелью, и маття таро-убе (550 р.) с таро, убэ и сливочной пеной.

Любители функционального питания оценят позиции в меню: есть смузи с конопляным протеином и спирулиной на овсяном молоке с добавлением банана, кедровой сметаны, шпината и груши (950 р.).

Берите to go смузи «Вдохновение» (850 р.) — тропический напиток с питахайей, манго, ананасом и апельсиновым фрешем. В составе миндальный урбеч, ежевика, ванильный протеин, семена льна, чиа и щепотка корицы для мягкого пряного акцента.

Смузи из линейки DOZA полностью закрывает вопрос с протеиновыми напитками. Здесь приготовили I’m Open Mind (750 р.) — из клубники, малины, апельсина, авокадо, конопляного протеина с добавлением куркумы, финика и имбиря и Kale Bunny — из кейла, шпината, банана с яблоком, сельдерея, кинзы и лайма.

Любителям велоспорта обязательно стоит заглянуть на VeloDrink — коктейль, созданный специально для тех, кто исследует город на велосипеде. Освежающий коктейль-изотоник, авторский твист на классическую мичеладу с секретным миксом специй и пивом Dreamteam. Напиток представлен в двух версиях: Port — алкогольной и S-port — безалкогольной.

Сеть кофеен предлагает попробовать смузи с пюре авокадо, греческим йогуртом, бананом и медом, а также морковный смузи с добавлением 15 грамм протеина.

Если хочется не самого классического лимонада, присмотритесь к вкусу «Дыня-Карамель» в остерии, кухней которой заправляют сразу два шефа-итальянца.

Присмотритесь к «Малиновому арбузу» (690 р.) — освежающему летнему напитку с натуральным арбузным фрешем, малиновым пюре и шариком малинового сорбета.

Обратите внимание на три любопытных напитка: «Пилатес герл» — в составе клубничное молоко, яблочные джус-боллы, маття и груша, «Бимбо герл» — овсяное молоко, йогуртовые джус-боллы, сырная пена, карамель и манго и «Клин герл» — ананас, ваниль, содовая, яблоко. Стоимость каждого — 560 р.

Ищите в меню лимонад «Кокосовый с личи и базиликом» (450 р.) на основе газированной кокосовой воды, где сладость личи переплетается со свежестью базилика и нотами мяты.

Также здесь есть лимонад «Пинаколада» (590 р.) — тропическое прочтение знаменитой пинаколады: ананас, бодрящая кислинка каламанси и кокосовый сорбет.

Подают лимонад «Ревень-клубника» (450 р.) — в меру сладкий, с тимьяном и лаймом. Его делают из ревеня, который выращивают на собственной ферме в Подмосковье.

Среди позиций появилось несколько новых сезонных напитков: Melon Crush (550 р.) с дыней и каламанси, Iron Cherry (550 р.) с черешней и гибискусом, Grape Blush (550 р.) с грейпфрутом и розовым перцем. Для тех, кто предпочитает что-то более необычное, — трендовый Banana Ube (550 р.) на банановом молоке.

В Большом Путинковском переулке авторскую коллекцию «Шоты здоровья» пополнил зеленый бустер иммунитета ГРØН (220 р.) на основе яблока, имбиря, огурца, лимона, топинамбура, луми, хлорофилла и моринги.

Сейчас здесь действует целое велнес-меню. Его создали в коллаборации с health-коучем Олесей Терещенко, основателем сервиса Simply health. Здесь предлагают цитрусовый иммуно-шот (350 р.), в состав которого входят апельсиновый и лимонный фреш с добавлением имбирного сока, куркумы и соуса табаско.

В линейке DOZA есть F**** Dope (750 р.) — с урбечем, финиками, ягодами годжи, бананом, кешью, какао-бобами. Это суперфуд-шейк: приготовлен только из растительных легкоусвояемых жиров, богат аминокислотами, антиоксидантами, витаминами и минералами.

На завтрак однозначно стоит пробовать смузи «Яблоко-укроп» (550 р.) — должен хорошо освежить и настроить на день.

Для дегустации отлично подойдет смузи авокадо-лемонграсс (490 р.) — освежающий зеленый микс с мягкой, почти кремовой текстурой авокадо, пряным ароматом лемонграсса, шпинатом, яблочным соком и семенами чиа.

Подают витаминный смузи (1100 р.): в состав входят авокадо, шпинат, романо, банан, клетчатка конопли, ананасовый сок и кокосовое молоко.

Загляните на березовый квас на крапиве (от 800 р.) — напиток из молодых побегов крапивы, приготовленный методом естественного брожения. Легкий, освежающий, с тонким травянистым вкусом.

Здесь готовят комбучу из качественного чая и коричневого сахара. В ассортименте: The good stuff — классический рецепт комбучи без добавок; Elevate me — с розовой водой и чиа; Vivid splash — с малиной, имбирем и каплей виноградного сиропа; Total bliss — с пюре манго и имбирным фрешем. Каждый — 500 р.

Среди позиций есть цветочная комбуча на основе иван-чая, чайного гриба Scoby, шиповника, мальвы и гибискуса (500 р.).